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千层肚,精选上等牛肚为原料经高温蒸汽加工而成

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千层肚,精选上等牛肚为原料经高温蒸汽加工而成

发布日期:2020-03-18 作者: 点击:

      在人们平常日常生活有许多人非常喜爱吃一些火锅店,殊不知吃麻辣烫不可或缺的就是说千层肚、牛肚了,备受大伙儿的钟爱。那麼千层肚和牛肚的差别。

      千层肚是牛肚子的外层。市场上还有比较大片的牛肚成深绿色,那是牛肚的内层,牛的内层比较贵一点,一般一个牛肚加工先取的 是牛的内层,之后取的是牛肚子的外层也就是俗话说的千层牛肚,之后会剩下一些牛肚底板,也能吃但一般没人要。


       千层肚,精选上等牛肚为原料经高温蒸汽加工而成。口感细腻爽脆,久煮不老,不缩水,营养价值高等特点。无论是涮火锅,热炒 ,凉拌均可,实物呈米黄色俗称金丝肚。毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了。

毛肚生产厂家

       酸辣牛百叶,白、绿相间,入口脆嫩,鲜香微有酸辣。

      主料:牛肚100克,

      调料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱3克,姜2 克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆淀粉5克。


     做法:

     1.牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;

     2.用冷水过凉后切成细丝;

     3.香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝;

     4.炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒, 加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。

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关键词:毛肚生产厂家,毛肚百叶生产

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