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全球十大网赌网址配送关于鸭血的选购方法

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全球十大网赌网址配送关于鸭血的选购方法

发布日期:2019-06-06 作者: 点击:

全球十大网赌网址配送关于鸭血的选购方法

    1、气孔表面和颜色。真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔,表面光滑,呈暗红色;煮熟后有气孔。假鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔,颜色更偏咖啡色;

    2、口感。真鸭血豆腐吃起来嫩滑,且有鸭子的香味,没有明显血腥味。假鸭血豆腐有吃胶状物的感觉,口感很韧;

    3、是否易碎。真鸭血易碎、不能拉伸。假鸭血由于加入了化学物质,反而有韧性,可以拉伸;

    4、真正的鸭血的制作是鸭血放出来后,加一点盐,过一分钟就凝固了,用开水煮一下,血块就做成了,不需要添加其它东西。正常凝固的鸭血颜色暗,内部粗糙有气孔且含水少。鲜红的不会凝固的鸭血,以及一直保持鲜红颜色的凝固鸭血块,表明这些鸭血不同寻常。不管是鸭血还是其它动物的血,流出后不久就会凝固,且开始变为暗红色;

    5、将掺杂有添加剂的成品“疑问鸭血”与直接宰杀后的“放心鸭血”比较后发现,从外观上看,“疑问鸭血”颜色显得较淡,“放心鸭血”颜色较暗。将两者切开,“放心鸭血”内部显得比较粗糙,有纹路,且有较多的气孔洞,含水较少。而“疑问鸭血”内部平滑,很难见到气孔,含水量高。

   这就是全球十大网赌网址配送为大家总结的鸭血的营养价值和选购技巧。

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